Sobre Chota, Cajamarca
Historia, sabores y tradición en el norte del Perú
Un pueblo con siglos de historia
El padre Juan Ramírez fundó Chota el 1 de noviembre de 1562, con el nombre de "Todos los Santos de Chota".
Mucho antes, las culturas Huambos y Cuismanco ya habitaban esta tierra, con fuerte influencia Chavín, Wari y Mochica. A mediados del siglo XV, el inca Túpac Yupanqui incorporó Chota al Tahuantinsuyo.
Chota proclamó su independencia del dominio español el 12 de enero de 1821, liderada por el patriota José Becerra Silva.
Capital taurina del norte peruano
Cada fin de junio, la Feria Taurina San Juan Bautista reúne a miles de visitantes en la plaza El Vizcaíno.
La feria se celebra desde fines del siglo XIX. Hoy es una de las ferias taurinas más importantes de Latinoamérica, junto con la del Señor de los Milagros en Lima. Figuras como Andrés Roca Rey han toreado en su ruedo.
La plaza de toros de Chota, en sus primeros años
Coso taurino moderno, década de 1970
Andrés Roca Rey en "El Vizcaíno", 2016
Sigue bajando para ver la evolución
Clima y altitud
Altitud
2,388 m s.n.m.
Temperatura
7°C a 22°C
Clima
Templado, más lluvia en abril
Trae ropa de abrigo ligera. Las noches son frescas incluso en temporada seca.
Qué comer en Chota
Chicharrón con mote
Cerdo frito y crocante, con mote, papa y ensalada de cebolla y hierbabuena.
Papa con cuy
Cuy frito, el plato más representativo de la sierra, servido con papa.
Caldo verde
Sopa de paico con culantro, papa, huevo y queso — reconfortante en las mañanas frías.
Quesillo con miel
Queso fresco de la zona bañado en miel de caña.
Manjar blanco
Dulce de leche de vaca, canela y chuño — el postre clásico de Cajamarca.
Dos lugares que no te puedes perder
Bosque Encantado
Santuario de Chucumaca, al suroeste de la ciudad
Un bosque de rocas de casi 20 hectáreas, formado hace millones de años por actividad volcánica y tectónica. Un paseo distinto para los amantes de la naturaleza.
Catarata de Solugán
Distrito de Tacabamba
Una caída de agua de unos 60 metros, rodeada de vegetación de sierra. Ideal para una escapada de un día.
Chota de ayer y hoy
Toca cualquier foto para verla en grande
¿Primera vez en Chota? Escríbenos por WhatsApp y te contamos qué visitar y dónde comer.
Contáctanos